SAKAI FORGED BLADES · SINCE 1952
大阪・堺市で創業73年。
職人の手研ぎで蘇る、
一生モノの堺打刃物。
産地問屋から直接仕入れる確かな品質を、余分なマージンなしで。
包丁販売・研ぎ直しのご相談は、お電話またはご来店で承ります。
大阪・堺市で73年。
暮らしと料理人に寄り添う刃物専門店
世界に誇る伝統工芸「堺打刃物」。私たち永沢刃物店は1952年の創業以来、大阪府堺市堺区の材木町で三代にわたり、地域の台所と料理人を支えてきました。
店内には初心者でも扱いやすい5,000円の三徳包丁から、南大阪・泉州の料理人が愛用する50,000円の本焼き包丁まで60ブランドを超える品揃え。高級感はあっても敷居の低い、地元に根ざした店づくりを大切にしています。
堺市で包丁研ぎ直しや堺打刃物の購入なら、南海本線堺駅徒歩6分の永沢刃物店へ。職人の手研ぎ直しを1,500円から提供し、即日持ち込み対応や全国郵送も承る大阪の包丁専門店です。
プロが認める切れ味。
永沢刃物店3つのこだわり
産地問屋からの
直接仕入れ
堺打刃物の本場・大阪堺だからこそ築けた産地問屋との信頼関係。中間マージンを一切排除し、産地直仕入れ価格で正直にご提供します。
職人による
一丁一丁の手研ぎ
機械研ぎは一切不使用。摩擦熱で鋼を傷める機械研ぎとは異なり、熟練職人が水砥石に向かい、刃先を最良の状態に整えます。
用途・予算に合わせた
包丁選び無料相談
料理の頻度・予算・技術レベルを伺い、3代目店主が最適な1本を無料でご提案。初心者の方もお気軽にどうぞ。
鋼が食材に触れる、その一瞬に
73年の技が宿る。
取扱商品と価格帯｜
家庭用からプロ仕様の堺包丁まで
堺孝行・堺一文字光秀・杉本など大阪堺を代表する銘刃物を中心に60ブランド超。ギフト包装・のし対応、英語・中国語での接客も可能です。
家庭用包丁・道具
5,000円 〜 20,000円
錆びにくく扱いやすい三徳包丁・ペティナイフを無料相談でお選びします。一度使えば毎日の料理が変わります。
プロ用包丁・職人仕様
15,000円 〜 50,000円
南大阪・泉州エリアの料理人、調理師専門学校生から絶大な信頼。食材の細胞を潰さず味を引き出す極上の切れ味。
研ぎ直し1,500円〜｜
当日仕上げ・全国郵送対応
| 包丁の種類 | 目安料金（税込） | 納期目安 |
|---|---|---|
| 一般家庭用（三徳・ペティ等） | 1,500円〜 | 最短当日〜最大3日 |
| 本職用和包丁（柳刃・出刃等） | 2,500円〜 | 1日〜3日 |
| 大きな刃欠け・サビ落とし修正 | 別途お見積もり | 要相談 |
研ぎ直しご利用の流れ
持ち込み or 郵送
店舗に直接お持ち込み（最終受付17:30）か、全国から郵送で承ります。
状態確認・お見積もり
刃渡りや欠け具合を確認し、1,500円〜で適正価格をご提案。機械研ぎは不使用です。
手研ぎ仕上げ・お引き渡し
水砥石で丁寧に研ぎ上げ、直接お渡しまたは梱包して郵送返送いたします。
3代目店主あいさつ
道具が変われば、料理の味が変わる。その感動を、大阪堺の地から伝えたい。」
永沢 誠一（ながさわ せいいち）
堺打刃物 永沢刃物店 3代目店主
大阪の刃物問屋で厳しい修業を積んだのち、1952年から祖父の代が築いたこの店を継ぎました。「堺打刃物」は決して敷居の高いものではありません。初心者の方から、南大阪・泉州で活躍される料理人まで、それぞれに寄り添った道具をご提案します。英語・中国語での対応も可能ですので、大阪観光の際もお気軽にどうぞ。
よくあるご質問
はい、喜んで承ります。他店購入品・一般家庭用・プロ用問わず、直接店舗へお持ち込みください。1,500円から、刃渡りや状態を確認してお見積もりいたします。
いいえ、不要です。5,000円から扱いやすい三徳包丁やペティナイフをご用意しています。無料相談で、料理の頻度・予算・技術レベルに合った1本を店主がご提案します。
はい。堺孝行・堺一文字光秀・杉本など60ブランドを超えるプロ仕様を常備しています。南大阪・泉州の料理人・調理師専門学校生に長年愛用されており、15,000円〜50,000円の幅でご案内可能です。
はい、日本全国から随時受け付けています。刃先を安全に梱包してお送りください。職人が手研ぎで仕上げ、速やかにご返送します（送料・手数料は別途）。
南海本線「堺駅」から東へ徒歩6分、阪堺電軌「花田口駅」から西へ徒歩3分です。大阪府堺市堺区材木町西1-1-38 永沢ビル1Fにございます。店舗前に駐車場1台あり（要事前確認）。
店舗情報・アクセス
| 店名 | 堺打刃物 永沢刃物店 |
| 創業 | 1952年（2026年現在73年目） |
| 住所 | 〒590-0934 大阪府堺市堺区材木町西1-1-38 永沢ビル1F |
| 最寄り駅 | 南海本線「堺駅」徒歩6分／阪堺電軌「花田口駅」徒歩3分 |
| 電話 | 072-238-4421 受付 10:00〜18:00 ／ タップで発信 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00（研ぎ直し受付 L.O. 17:30） |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 駐車場 | 店舗前1台（要事前確認） |
| 備考 | 英語・中国語対応可 ／ ギフト包装・のし対応 |